500 g patëllxhanë
1 limon
100 g kos
3 thelbinj hudhër
kripë
majdanoz
vaj ulliri
Përgatitja: Gatuajmë patëllxhanët në avull dhe më pas i vendosim të ftohen në ujë dhe lëng limoni.
Pasi të jenë ftohur i heqim lëkurën dhe përziejmë mirë e mirë tulin.
Lart i shtojmë kosin, kripën, hudhrën dhe majdanozin të grira imët dhe në fund i shtojmë pak vaj ulliri.
Kjo salcë është specialitet i kuzhinës arabe.
Mund të përdoret për të shoqëruar ushqimë të ndryshme.
tvklan.al/e.k