Përbërësit:
300 gr kontarafileto viçi
50 gr pomodorini
20 gr luleshtrydhe
2 kajsi
Sallaturina miks
Rukola
Trumzë
Rozmarinë
Kripë
Piper
Për salcën:
200 gr pana
50 gr konjak
20 gr piper rozë
10 gr piper i zi
1 qepë
Përgatitja:
Marinojmë fillimisht fileton e viçit me trumzë, hudhër, vaj ulliri. Vendosim në një tas sallaturinat miks, shtojmë luleshtrydhet, pomodorinit, kripë, piper, vaj ulliri. Në një tjetër tigan skuqim fileton e viçit.
Shtypim piperin e kuq dhe piperin jeshil bashkë. Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim qepën, shtojmë piperin e kuq dhe të zi të shtypur. Pasi të skuqen i shuajmë me konjak dhe pasi të avulloj alkooli shtojmë pana, pak ujë dhe e lëmë të lidhet. Në një gotë mikseri vendosim uthull, vaj ulliri, kripë, i miksojmë të gjitha bashkë dhe me të marinojmë sallatën. Vendosim në pjatë fillimisht sallatë, mbi të fileton dhe kremin e piperit./tvklan.al
