Përbërësit:
200 gr fileto derri
70 gr mozzarella
50 gr proshutë mortadell
2 kunguj jeshilë
1 domate
lule kungulli
selino
kripë
piper
https://youtu.be/izmMy-xqbvY?t=7m33s
Përgatitja:
Fillimisht në një mikser bëjmë krem djathin mozzarella, proshutën mortadell, lulet e kungullit dhe bashkë me to kripë dhe piper. Mishin e shtypim derisa të bëhet fileto e hollë. Më pas grijmë si kubikë kungujt dhe selinotë dhe në to shtojmë borzilok të freskët dhe i skuqim të gjitha bashkë.
Më pas presim në feta domaten së cilës i heqim lëkurën, mbi të hedhim disa gjethe borzilok, hudhër, vaj ulliri dhe disa lule kungulli të prera katërsh që do t’i përdorim për dekorimin e pjatës. Filetot që shtypëm i mbushim me masën që krijuam me djathin mozzarella, proshutën mortadell dhe lulet e kungullit. Pasi i mbushim i lyejmë me miell, me vezë dhe bukë të grirë dhe i skuqim me vaj kikiriku.
Perimet e skuqura i vendosim në pjatë përmes një forme, mbi to shtojmë edhe domatet e marinuara dhe lulet e kungullit. Anash tyre vendosim fileton e mbushur.
Receta është përgatitur në emisionin “Sfida e gatimit”.
/tvklan.al
