Përbërësit:
500 gr bishtajat jeshile
Një tufë qepë të njoma
½ gotë qumësht
1 lugë miell
1 gotë verë të bardhë
Djathë kaçkavall i grirë
1 thelpi hudhër
Vaj ulliri
Gjalp
Kripë
Piper
Përgatitja:
Ziejmë në një tenxhere me ujë me kripë për rreth 10 minuta bishtajat.
Në një tigan hedhim vaj ulliri, hudhrën dhe më pas shtojmë qepët. Shtojmë një lugë miell dhe më pas qumështin dhe i trazojmë mirë, duke i shtuar dhe kripë dhe piper.
Shtojmë dhe bishtajat dhe i përziejmë mirë. Shtojmë në fund verë e bardhë dhe e mbulojmë në kapak duke e lënë në zjarr për 10 minuta.
Më pas e vendosim në një tavë të lyer me pak gjap dhe i hedhim sipër djathin kaçkavall të grimcuar.
E fusim në furrë në temperaturë 180 për rreth 15-20 minuta./tvklan.al
