Mineralet janë substanca jetësore për çdo qenie të gjallë për të jetuar një jetë të shëndetshme. Ata janë si luftëtarë të vegjël që ndihmojnë trupin në rigjenerimin dhe riparimin e qelizave, transmetimin e energjisë, sinjalizimin nervor, forcimin e muskujve dhe kockave, shërimin e plagëve, rritjen e imunitetit dhe shumë më tepër. Mijëra mekanizma në trupin tonë, si kryerja e aktiviteteve të përditshme, normalisht kanë nevojë për sasinë e nevojshme të mineraleve të ndryshme. Por a jemi të vetëdijshëm se cilat minerale janë thelbësore dhe si ato luajnë një rol vendimtar në trupin tonë? Dhe si mund të merren minerale përmes ushqimit në vend të ilaçeve? Më poshtë janë listat e mineraleve kryesore thelbësore dhe shtesat e tyre ushqimore.
Kalciumi
Kalciumi është një nga mineralet më të rëndësishëm për kockat dhe dhëmbët. E bën skeletin të fortë, jep strukturë solide dhe statike. Për më tepër, rregullon presionin e gjakut, aktivizon enzimat në të gjithë trupin dhe ndihmon në lëvizjet e muskujve.
Mangësi
Çdo mungesë e kalciumit mund të çojë në probleme të kockave, lodhje të muskujve, vonim të rritjes dhe anomali të dhëmbëve.
Burimet e ushqimit
Për të marrë mjaft kalcium, duhet të përfshihen ushqime të qumështit si kos, qumësht, tofu, djathë, etj në vaktet e përditshme. Gjithashtu, disa perime me gjethe si brokoli dhe lakra jeshile kanë ushqim në to. Njerëzit jo-vegjetarianë mund të kenë peshk si sardelet dhe salmonet për kalcium.
Fosfori
Njësoj si kalciumi, fosfori ka një rol të rëndësishëm në formimin e kockave dhe dhëmbëve. Trupi i njeriut merr 80% të fosforit për rritjen e skeletit ose rimodelimin e kockave. Është gjithashtu thelbësore për trupin të krijojë proteina për zhvillimin, mirëmbajtjen dhe riparimin e indeve qelizore.
Mangësi
Marrja më pak ose mungesa e fosforit mund të shkaktojë dobësi, demineralizim të kockave, humbje të dhëmbëve, mungesë të kalciumit dhe pasoja të kalciumit të ulët. Marrja e tepërt mund të shkaktojë probleme me veshkat. Prandaj çdo mineral duhet të merret në një sasi të përshtatshme.
Burimet e ushqimit
Dikush mund të marrë fosfor nga mishi i kuq, peshku, vezët dhe pulat, ndërsa vegjetarianët mund ta marrin atë nga drithërat, tërshëra, buka, orizi, qumështi dhe djathi.
Magnesiumi
Magnezi është një mineral për indet e forta dhe të buta. Ajo nuk kërkohet vetëm për strukturën e kockave por edhe aktivizimin e enzimave, aktivitetin nervor dhe muskulor, sintezën e proteinave, çlirimin e nevojshëm të energjisë, rregullimin e temperaturës së trupit dhe metabolizmin e yndyrës. Është e ndërlidhur me kalciumin, fosforin dhe natriumin, të cilat janë minerale për trurin dhe kockat. Pra, mund të thuhet se magnezi është thelbësor për çdo aktivitet njerëzor.
Mangësi
Por, çka nëse pamjaftueshmëria është e pranishme në trup? Mund të tregojë shenja si migrenë ose dhimbje koke, shqetësime në këmbë, ankth, ngërçe muskulore-posaçërisht këmbë, nervozizëm, dhimbje të muskujve të trupit, etj.
Burimet e ushqimit
Për të kapërcyer mungesën e magnezit, duhet të merret magnez nga arrat, qumështi, drithërat, perimet me gjethe jeshile dhe gjithashtu nga disa produkte shtazore.
Sodium, potasium, klorid
Këto minerale kontrollojnë ekuilibrin e elektroliteve dhe përmbajtjen e ujit të trupit ose ekuilibrin e lëngjeve të trupit. Sidoqoftë, kaliumi ka edhe disa role të tjera, të tilla si mirëmbajtja e shëndetit kardiovaskular dhe rregullimi i funksionit të qelizave nervore. Këto tre minerale janë thelbësore për menaxhimin e lëngjeve të trupit. Ata punojnë së bashku për procesin e ngrënies duke rregulluar kontraktimet e muskujve, reagimin nervor ose funksionin e trurit, thithjen e disa lëndëve ushqyese dhe ujit nga zorra, sintezën e proteinave dhe rregullimin e acidit për tretjen.
Mangësi
Mungesa e ndonjërës prej këtyre mund të shkaktojë probleme të presionit të gjakut, mbajtje lëngu, probleme me tretjen, dobësi, konfuzion mendor, ngërçe muskulore, ënjtje të kyçit të këmbës, etj. Nëse mungesa është e rëndë, atëherë mund të shkaktojë edhe paralizë ose dështim të zemrës.
Burimet e ushqimit
Të gjithë e dinë se kripa është burimi më i mirë për këto minerale, pasi përmban klorur natriumi. Për kaliumin, frutat janë burimi më i mirë: Banane, kungull, portokall, hurma, arra, fara, pulses, kos, qumësht dhe fara soje. Disa opsione jo-vegjetariane janë mishi, peshku dhe butakët.
Hekuri
Të gjithë e dinë se sa i rëndësishëm është hekuri. Megjithëse hyn në kategorinë e mineraleve gjurmë, funksioni i tij për trupin nuk duhet të neglizhohet. Hekuri është i nevojshëm për prodhimin e gjakut, transportin e oksigjenit dhe funksionimin e duhur imunitar. Për më tepër, është i nevojshëm për metabolizmin e barnave të caktuara / substancave të huaja të cilat duhet të ekskretohen nga trupi.
Mangësi
Mungesa e hekurit mund të shkaktojë anemi, lodhje, dobësi, gulçim, dhimbje muskulore, marrje mendsh, glosit / gjuhë të përflakur, dhimbje koke. Mungesa e këtij minerali mund të bëhet e rrezikshme për jetën.
Burimet e ushqimit
Ushqimet si arrat, perimet me gjethe jeshile të errët, fasulet dhe thjerrëzat, shqemet, drithërat, mish viçi, gocat deti, mishi i pulës dhe gjel deti kanë një burim të pasur hekuri.
Mineralet Gjurmë
Megjithëse mineralet e përmendura më lart kanë rëndësinë kryesore, mos harroni asnjëherë minerale të tjerë gjurmë; pasi edhe ata marrin pjesë në shumë funksione të trupit. Mineralet gjurmë janë zinku, fluori, bakri, mangani, jodi, seleni, kromi. Secili ka funksionet e veta. Për shembull, zinku ka një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrës, lipidit, proteinave, karbohidrateve dhe enzimave. Ai gjithashtu merr pjesë në rritjen e qelizave, shërimin e plagëve dhe rigjenerimin e qelizave të lëkurës. Jodi është thelbësor për rregullimin e hormoneve tiroide dhe, rrjedhimisht, zhvillimin fizik dhe mendor. Mangani vepron si një enzimë antioksiduese.
Mangësi
Megjithëse mineralet gjurmë kërkohen në një sasi të vogël, mungesa e këtyre mineraleve mund të krijojë shumë anomali në trupa.
Burimet e ushqimit
Ato janë të pranishme në të gjitha produktet e qumështit, prodhimet e detit, arrat, drithërat integrale, kripa e jodizuar, produktet e mishit, etj.
Kjo është mënyra se si mineralet drejtojnë trupat tanë në të gjitha mënyrat. Pra, për ta mbajtur veten energjik dhe pa sëmundje, përfshini një dietë të shëndetshme për të marrë ushqyesve maksimalë. /tvklan.al
