Përbërësit:
500 gr kunguj të errët
400 gr kallamar
300 gr oriz
30 gr borzilok
3 thelpinj hudhër
2 degë selino
2 domate
2 karota
1 tufë trumzë
1 qepë
Kripë
Piper
Përgatitja:
Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim fillimisht trumzën, hudhrën dhe qepën. Më pas shtojmë selino, borzilok, karota dhe pasi të skuqen të gjitha bashkë i vendosim të ziejnë në një tenxhere që të përgatitet bulioni.
Në një tjetër tigan me pak vaj ulliri skuqim sërish hudhër dhe trumzë për të aromatizuar vajin. Më pas i heqim dhe skuqim në të qepën, pjesët jeshile të kungujve, kallamarët, orizin, kripë dhe piper. Pasi të skuqen të gjithë ingredientët bashkë shtojmë pak nga pak bulionin dhe i përziejmë vazhdimisht. Vendosim në mikser borzilokun, shtojmë kripë, piper vaj ulliri dhe e bëjmë krem. Pasi ta heqim nga soba shtojmë tek rizoto vaj ulliri, kremin e borzilokut, pjesët e tulit të domateve të prera në kubikë dhe i përziejmë derisa të lidhen./tvklan.al
